حوزه واژه‌ها
قهوه‌پژوهی
چند نمونه از واژه‌های این حوزه را ببینید و با فیلتر دقیق‌تر جست‌وجو کنید.
200 واژه در این حوزه
| واژه | واژه لاتین | تعریف کوتاه | وضعیت |
|---|---|---|---|
| آسیا کردن | grinding 1 | خرد کردن دانه‌های قهوه و تبدیل آنها به ذرات ریز برای دم‌آوری قهوه | مصوب / رسمی |
| آسیای آج‌دار | burr grinder | نوعی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه در بین دو قطعۀ آج‌دار چرخان آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای آج‌دار | burr grinder | نوعی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه در بین دو قطعۀ آج‌دار چرخان آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای آج‌دار تخت | flat burr grinder | نوعـی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه در بین دو قطعۀ آج‌دار تخت آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای آج‌دار تخت | flat burr grinder | نوعـی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه در بین دو قطعۀ آج‌دار تخت آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای آج‌دار مخروطی | conical burr grinder | نوعی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه در بین دو قطعۀ آج‌دار مخروطی آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای آج‌دار مخروطی | conical burr grinder | نوعی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه در بین دو قطعۀ آج‌دار مخروطی آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای به‌فرمان | on-demand grinder | نوعی آسیای قهوۀ برقی که درلحظه و بی‌واسطه مقدار معینی از قهوه را آسیا می‌کند | مصوب / رسمی |
| آسیای به‌فرمان | on-demand grinder | نوعی آسیای قهوۀ برقی که درلحظه و بی‌واسطه مقدار معینی از قهوه را آسیا می‌کند | مصوب / رسمی |
| آسیای بی‌پیمانه | doserless grinder | آسیایی که پیمانه ندارد و در آن قهوه ازطریق مجرایی ناودانی خارج میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای بی‌پیمانه | doserless grinder | آسیایی که پیمانه ندارد و در آن قهوه ازطریق مجرایی ناودانی خارج میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای پیمانه‌دار | doser grinder | آسیایی که مقداری معین از قهوۀ پیمانه‌شده را به دست می‌دهد | مصوب / رسمی |
| آسیای پیمانه‌دار | doser grinder | آسیایی که مقداری معین از قهوۀ پیمانه‌شده را به دست می‌دهد | مصوب / رسمی |
| آسیای تیغه‌ای | blade grinder | نوعی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه به‌کمک تیغۀ فلزی چرخان پرسرعت آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای تیغه‌ای | blade grinder | نوعی آسیای قهوه که در آن دانه‌های قهوه به‌کمک تیغۀ فلزی چرخان پرسرعت آسیا میشود | مصوب / رسمی |
| آسیای دستی | manual grinder | نوعی آسیای آج‌دار که محور آن با دست به چرخش درمی‌آید | مصوب / رسمی |
| آسیای قهوه | coffee grinder | وسیله‌ای برای آسیا کردن قهوه متـ . قهوه‌ساب | مصوب / رسمی |
| آهنگ افزایش دما | rate of rise | میزان تغییرات دما در واحد زمان در حین فرایند برشته‌کاری اختـ . دماهنگ ROR | مصوب / رسمی |
| اسپرسو | espresso | 25 تا 35 میلی‌لیتر نوشیدنی قهوه که با گذشتن آب داغ با فشار از روی سابة ریز فشرده‌شدة… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز | — | ← دستگاه اسپرسو | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز اهرمی | lever espresso machine | نوعی اسپرسوساز دستی که در آن فشار لازم برای عصاره‌گیری ازطریق فشار دادن یک پیستون به‌کمک اهرم تأمین… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز تک‌جوشانه | single boiler espresso machine | اسپرسوسازی که از یک دیگ بخار برای تولید آب گرم لازم برای عصاره‌گیری اسپرسو و بخار دادن شیر… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز تک‌جوشانه | single boiler espresso machine | اسپرسوسازی که از یک دیگ بخار برای تولید آب گرم لازم برای عصاره‌گیری اسپرسو و بخار دادن شیر… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز تمام‌خودکار | super automatic espresso machine,superauto espresso machine, beanto cup machine, one touchmachine | اسپرسوسازی که در آن تمامی فرایندهای آسیا کردن و پیمانه کردن و کوبش قهوه و مدت عصاره‌گیری و… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز تمام‌خودکار | super automatic espresso machine,superauto espresso machine, beanto cup machine, one touchmachine | اسپرسوسازی که در آن تمامی فرایندهای آسیا کردن و پیمانه کردن و کوبش قهوه و مدت عصاره‌گیری و… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز چندجوشانه | multi boiler espresso machine | اسپرسوسازی که در آن به‌ازای هر گروه (group) یک دیگ بخار وجود دارد و یک دیگ بخار مجزا… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز خودکار | automatic espresso machine | اسپرسوسازی که در آن فرایندهای آسیا کردن و پیمانه‌کردن و کوبش قهوه و برنامه‌ریزی مدت عصاره‌گیری را کاربر… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز دستی | manual espresso machine | اسپرسوسازی که در آن فشار لازم برای عصاره‌گیری ازطریق کاربر ایجاد میشود | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز دو‌جوشانه | dual boiler espresso machine | اسپرسوسازی که دارای دو دیگ بخار است؛ یک دیگ برای دَم‌آوری قهوه و دیگ دیگر برای ایجاد بخار | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز دو‌جوشانه | dual boiler espresso machine | اسپرسوسازی که دارای دو دیگ بخار است؛ یک دیگ برای دَم‌آوری قهوه و دیگ دیگر برای ایجاد بخار | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز کپسولی | capsule espresso machine,capsule coffee machine | اسپرسوسازی که در آن به‌جای سابة قهوه از کپسول آمادة حاوی سابة قهوه استفاده میشود | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز نیمه‌خودکار | semiautomatic espresso machine, semi-auto machine | اسپرسوسازی که در آن فشار و دمای لازم برای عصاره‌گیری را دستگاه ایجاد می‌کند و مدت عصاره‌گیری را… | مصوب / رسمی |
| اسپرسوساز نیمه‌خودکار | semiautomatic espresso machine, semi-auto machine | اسپرسوسازی که در آن فشار و دمای لازم برای عصاره‌گیری را دستگاه ایجاد می‌کند و مدت عصاره‌گیری را… | مصوب / رسمی |
| استاد برشته‌کار | master roaster, roast master | فردی که دارای بالاترین تجربه و شناخت و مهارت در فن برشته‌کاری است | مصوب / رسمی |
| استاد برشته‌کار | master roaster, roast master | فردی که دارای بالاترین تجربه و شناخت و مهارت در فن برشته‌کاری است | مصوب / رسمی |
| افشانک بخار | steam wand tip, nozzle | قسمت انتهایی سوراخ‌دار لولة بخار که بخار را با فشار بیرون می‌راند | مصوب / رسمی |
| اندازۀ سابه | grind size | اندازۀ ذرات آسیاشدۀ قهوه متـ . درجۀ آسیا | مصوب / رسمی |
| اهرم شیر بخار | steam valve lever | اهرمی که شیر بخار را مهار می‌کند | مصوب / رسمی |
| برشته‌کار | roaster | کسی که به‌کمک دستگاه برشته‌کاری دانه‌های قهوه را برشته می‌کند | مصوب / رسمی |
| برشته‌کار | roaster | کسی که به‌کمک دستگاه برشته‌کاری دانه‌های قهوه را برشته می‌کند | مصوب / رسمی |
| برشته‌کاری قهوه | coffee roasting | فرایندی فیزیکی و شیمیایی که در آن دانة سبز قهوه با حرارت برشته میشود | مصوب / رسمی |
| برشته‌کاری قهوه | coffee roasting | فرایندی فیزیکی و شیمیایی که در آن دانة سبز قهوه با حرارت برشته میشود | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن استوانه‌ای | drum roaster | نوعی برشته‌کن گازی یا برقی شامل یک محفظة استوانه‌ای چرخنده که حرارت را به دانه‌ها منتقل می‌کند | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن استوانه‌ای | drum roaster | نوعی برشته‌کن گازی یا برقی شامل یک محفظة استوانه‌ای چرخنده که حرارت را به دانه‌ها منتقل می‌کند | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن استوانه‌ای دوجداره | double drum roaster | نوعی برشته‌کن که محفظة استوانه‌ای آن از دو جدار فلزی با فاصلة چند میلی‌متر از یکدیگر تشکیل شده… | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن استوانه‌ای دوجداره | double drum roaster | نوعی برشته‌کن که محفظة استوانه‌ای آن از دو جدار فلزی با فاصلة چند میلی‌متر از یکدیگر تشکیل شده… | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن بسترسیال | fluid-bed roaster | نوعی برشته‌کن که در آن هوای داغ از روی دانه‌های قهوه عبور داده میشود | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن بسترسیال | fluid-bed roaster | نوعی برشته‌کن که در آن هوای داغ از روی دانه‌های قهوه عبور داده میشود | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن پیوسته | continuous roaster | نوعی برشته‌کن پربازده که در آن دانه‌های قهوه بهطور پیوسته وارد و محصول برشته‌شده نیز بهطور پیوسته از… | مصوب / رسمی |
| برشته‌کن پیوسته | continuous roaster | نوعی برشته‌کن پربازده که در آن دانه‌های قهوه بهطور پیوسته وارد و محصول برشته‌شده نیز بهطور پیوسته از… | مصوب / رسمی |