واژهٔ تولیدشده
نقص دیرپزی
6 بازدید
مصوب فرهنگستان
واژهٔ بیگانه یا مفهوم اصلی
hard-to-cook defect
واژهٔ فارسی
نقص دیرپزی
نقص دیرپزی معادل فارسی «hard-to-cook defect» است.
تعریف و معنی
حالتی برگشت‌ناپذیر که در هنگام ذخیره‌سازی و نگهداری حبوبات و برخی سبزی‌ها، مانند هویج، در درجة حرارت و رطوبت بالا عارض می‌شود و باعث می‌شود که در هنگام پخت آنها، به‌موازات جذب آب در زمان معمول، نرمی موردنظر حاصل نشود
واژه‌های مشابه
این واژه برای شما مفید و قابل استفاده است؟
با رأی شما می‌فهمیم کدام واژه‌ها کاربردی‌ترند. هر نشانی اینترنتی برای هر واژه فقط یک رأی می‌تواند ثبت کند.
هزارواژه
ورود ساده و امن
شماره موبایل خود را وارد کنید تا کد تأیید برایتان ارسال شود.
با ورود، حساب کاربری شما با شماره موبایلتان ساخته یا وارد می‌شود.
جست‌وجوی واژه‌ی دیگر
واژه‌ی موردنظر خود را در هزارواژه پیدا کنید.